因为柚子皮表皮非常苦涩，所以，食用柚子皮时，一般用盐水浸泡几个小时，将其苦味浸泡出去，柚子皮浸泡盐水之后，还需要用清水继续浸泡一个小时后，在切滚刀形状进行焯水后，挤干柚子皮水分，再进行烹饪炒制或是红烧着吃，味道浓郁芳香!

吃柚子为什么要抹盐

1、柚子皮上有一层肉眼看不到的蜡质，水洗不掉，用盐搓洗就洗掉了。

2、柚子酸，蘸盐吃在嘴里发甜。

3、并不是所有水果都摸盐，菠萝吃前要用盐水泡，消毒，如果不泡，吃几块就会嘴肿，舌苔容易出血。