主料：

鲜香菇120克

瘦肉60克

辅料：

姜3片

蒜1瓣

葱2棵

鸡蛋1只

盐2克

鸡精1克

胡椒粉1克

生粉1克

做法：

1、 瘦肉切成小片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2、 鲜香菇洗净去蒂，切成小块。

3、 大蒜拍扁、葱白切小段、姜切小片。

4、 鸡蛋一只入锅煎熟后铲成块，盛出备用。

5、 姜、蒜、葱白入锅小火炒香。

6、 下鲜香菇翻炒几下出香味。

7、 往锅内一次性加适量开水，放入鸡蛋，大火煮三四分钟至汤色变浓。

8、 最后下瘦肉片煮一下，调入盐和鸡精提味。

9、 成品