石硖龙眼：石硖龙眼有黄壳石硖、青壳石硖和宫粉壳石硖三个品系，果肉乳白色或浅黄色，肉质爽脆，浓甜带蜜味，8月上、中旬成熟，是早熟品种。福眼龙眼果肉乳白色、半透明，肉质细腻，汁多肉厚，味清甜，核可入药，8月下旬至9月上旬成熟，是中熟品种。草铺种龙眼：草铺种果肉白蜡色至浅黄蜡白，半透明，易离核，果实成熟期从8月下旬到9月下旬，中晚熟种。

福建地区的龙眼成熟时间为7月下旬到8月下旬，晋江、南安、泉州的福眼龙眼成熟时间为8月下旬至9月上旬结束