包饺子放多少肉得根据每个人的食量而定，吃得少就用不了那么多的肉，一般正常调馅是蔬菜是是肉的2倍。15个人平均按每人二两半肉来计算的话，3斤7两半就够用了。由于每个人的食量不同，所以只能按大约多少肉来计算，15人4斤肉足够了。