食材清单
黄米粉 200克 、 豆沙馅 100克 、 红糖 随意 、 水 少量
烹饪步骤
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准备黄米粉
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200克黄米粉
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少量温开水进行和面，不能太湿哦，容易发软
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就像这样就可以蒸，能捏团。放下来就成粉状。
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这是最好的状态，不软不硬。
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蒸锅放龙布，布要浸湿。
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把黄米面铺均匀后蒸15分钟
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已经蒸好的样子
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放在一个大碗里，粘着凉水开始揉。
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分成均匀的几份，揉成团，再按扁，包上红糖或是豆沙，这样就OK了
最后一步
用食用油炸一下，就做好了。开吃！
黄米糕的家常做法
原料：
低筋面粉160克，鸡蛋4个。
调料：
白糖80克，食用油60克。
做法：
第一步：准备一个干净的大碗，碗中打入4个鸡蛋，倒入80克白糖，不喜欢吃甜的适量的减少，用打蛋器顺着一个方向把鸡蛋打发，最好用电动打蛋器省时又省力。
第二步：一边把鸡蛋打发一边倒入50克清水，边倒边用力打发，打至鸡蛋呈奶油状，打蛋器提起能冒尖即可。
第三步：然后倒入60克食用油翻拌均匀，再倒入160克低筋面粉，边倒边用打蛋器上下翻拌均匀。
第四步：把它翻拌成浓稠的面糊状即可。
第六步：模具里铺上一张油纸更容易脱模，把面糊倒进模具里，上面再撒一些黑芝麻点缀一下。
第七步：放入蒸锅里，盖上盖子水开中火蒸30分钟再焖5分钟。
第八步：把蒸熟的黄米糕取出撕掉油纸，再切成小方块即可享受美食了。
黄米糕的家常做法
做法
沧州小枣洗净后，开水煮3-5分钟，盖上锅盖焖15分钟左右，控干水分备用
2、当年新黄米面450G倒入不锈钢盆中缓缓倒入适量开水同时用筷子翻拌至面粉成絮状(如拌疙瘩烫面）
3、蒸屉铺硅胶屉布两层（没有可用普通棉屉布）摆上一层红枣
4、第二层均匀的撒上烫过的黄米面
5、第三层再摆一层红枣
6、第四层将剩余的黄米面撒在红枣上，由于黄米面烫的偏干，用切板将散落的黄米面向中间收集
7、第五层再摆上一层红枣后，轻轻按按
8、蒸锅凉水上锅，将水烧开蒸汽上来
9、盖上锅盖后中小火蒸10分钟 再大火蒸30分钟
10、蒸好的年糕倒扣在硅胶软案板上稍晾三五分钟
11、.切去四边
12、分割成适合大小的块摆盘
