原料：荞头100克、糯米粉100克、面粉300克、五香粉、油、盐、糖、清水。

做法步骤：

第1步、荞头清洗干净后，切成碎粒 。

第2步、准备面粉和糯米粉 。

第3步、把面粉和糯米粉倒入荞叶盆中 ，加入适量的糖 、盐 、五香粉调味 。

第4步、加入适量的清水 ，搓成面团 。

第5步、取一块面剂，按成饼状。

第6步、油温五成热下锅炸，全程用小火 。

第7步、定型后翻个面 。

第8步、不停翻面 。

第9步、炸至金黄酥脆捞起 。

第10步、非常的酥脆 ，荞叶的味道格外香 。

客家荞头饼的做法

荞面饼的制作方法如下：一、材料荞面300g、鸡蛋1个、食盐适量、葱适量、调和油适量。二、做法1.所有材料，荞面和葱2.碗里打入一个鸡蛋3.鸡蛋搅拌均匀，加适量清水4.把荞面倒入，搅拌均匀5.加盐，切好的葱花。6.电饼铛五分钟翻面，再两分钟后即熟