你好，蛋糕模具选择模具的尺寸、然后是材质。铝制模具比较常见，首先就是因为优点是铝的导热性好，耐腐蚀性好、受热也均匀，帮助面糊膨胀，烤出来的蛋糕膨胀性非常好。

对于烘焙的人来说比较方便，坚固耐用易清洗。另外选择铝制蛋糕模具要选择阳极涂层的处理过的比较好！