一碗豌豆有两百克

豌豆中的蛋白质含量丰富，质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。豌豆与一般蔬菜有所不同，它所含的止杈素、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豌豆荚中含有维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。