材料：

肋排400克，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋2勺米醋2勺，盐少许

姜4片，葱1小节，白芝麻少许。

做法：

1、 肋排洗净反复冲洗泡出血水，控干备用。

2、 葱姜切片。

3、 料酒，生抽，白糖，香醋，米醋按比例倒入小碗中，调匀成料汁。

4、 锅中倒油，油量比平常炒菜稍多一些，放入葱姜爆香。

5、 放入肋排中火慢慢煎。

6、 煎到二面金黄微焦。

7、 倒入调好的料汁，炒匀。

8、 加入没过肋排的开水。

9、 水烧开后，调中小火炖30分钟， 炖至汤汁减少粘稠，肉已软烂时开大火收汁，加少许盐调味撒白芝麻即可出锅。

刘凯糖醋排骨做法

1、排骨切3cm洗干净控水，切葱花，蒜片，姜小片。

2、锅中放水烧开后放入排骨潎去浮沫焯水5分钟。

3、取碗把料酒，糖，醋，盐，老抽，放一起搅匀。

4、取锅到色拉油，油热至3分后放姜片，蒜片，葱花，花椒，大料爆香(喜欢吃辣椒的可以放，我不喜欢吃辣椒)放入排骨