豆腐是一种很好的食物。多吃豆腐不但对身体有好处。而且也是儿童和老人最佳的食品。有的地方的豆腐压出来非常的硬。宁夏中卫的豆腐都是硬豆腐，豆腐里水非常少。但这种豆腐也非常的好吃，又香又好吃。豆腐磨的太嫩是压豆腐时候压的时间非常短。豆腐里头含的水非常多。这种嫩豆腐炖着吃也特别好吃。