威士忌和白酒是两种不同的酿造工艺，不能简单的说那种好。威士忌通常是由大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米酿制而成，在橡木桶中陈酿一段时间。

白酒通常以谷物为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏，以大曲、小曲或麸皮发酵剂为糖化发酵剂蒸馏而成的蒸馏酒，因原料的不同，白酒可分高粱白酒，青稞酒，米酒等。

威士忌酿造工艺是否比白酒好

这个比较不成立，威士忌酿造的原材料跟白酒不同的，白酒是五粮蒸馏发酵，威士忌是葡萄加水蒸馏发酵而成，而喜欢喝洋酒的不见得爱喝白酒，但爱喝白酒的肯定不喜欢喝洋酒。