食材：红薯粉条 100g、红薯淀粉 10g、姜末 3g、大蒜 3g、食盐 3g、胡椒粉 3g、食用油 10g、白芝麻 3g、番茄酱 10g、白醋 2g、白砂糖 5g。
制作步骤：
1、锅内清水煮沸，将红薯粉条放入锅中煮到8成熟，捞出。
2、将红薯淀粉加入清水，搅拌均匀。
3、在冷却的粉条中加入虾皮，姜末，大蒜，食盐，胡椒粉，搅拌拌匀。
4、再加入红薯淀粉和适量的食用油，再次搅拌拌匀。
5、将搅拌均匀的红薯粉条放入蒸碗中，放在蒸锅中蒸四十分钟。
6、取出蒸好的红薯粉条，晾凉后切成薄片。
7、煎锅中倒入食用油，烧热后，放入皮渣片煎制两面金黄，盛出。
8、锅内留少量底油，放入适量番茄酱，中火炒均，再加入白醋、食盐、白砂糖和红薯淀粉水，转大火熬成粘稠状，再放入煎好的皮渣片，炒匀。
9、盛出后，撒上适量的白芝麻就可以啦。
醋溜皮杂片的做法
准备食材：一个脐橙和半个柠檬，两片皮杂
做法：
皮杂切片备用，油锅烧热下了一点点姜蒜末后倒入切成片的皮杂。
之后将橙子和柠檬分别挤入锅中，翻炒均匀，炒好装盘
醋溜皮杂片的做法
如下：
步骤 1
西瓜盐腌制出水，洗净晾干
步骤 2
葱姜蒜下锅爆香
步骤 3
放晾干瓜片，变软放调料，调料凭感觉。 起锅。 个人喜欢醋，会放的多一些。 可以放凉一些，晚上又填一个凉菜
