用料:
绿笋 450克
姜 3片
大蒜 5瓣
葱 1小段
调味汁:
生抽 2勺
蚝油 1/2勺
糖 1/5勺
水 5勺
玉米淀粉 1/3勺
做法:
步骤 1
用刨刀把绿笋根部的皮刨掉,这样偶尔有老的,吃起来也不影响口感。
步骤 2
切段,水烧开,加点油、盐,下绿笋绰水2分钟,绿笋少的话减少时间,捞出过凉水,沥干备用。
步骤 3
葱姜蒜都切碎备用,这几样佐料看自己家口味选择用。
步骤 4
调好酱汁。
步骤 5
热锅冷油爆香葱姜蒜。
步骤 6
下调味汁,烧开,下绿笋,关火,翻炒让绿笋都裹上酱汁。
步骤 7
盛盘,清甜可口。
绿笋清炒做法
绿芦笋表面粗的纤维削除(可用削皮刀来削哦),斜切成段,红萝卜切片,蒜头切片备用煮一锅滚水(加少许的盐及油),将绿芦笋及红萝卜汆烫2分钟捞起沥干。
2、热锅加入1匙的油,将蒜片下锅爆香,把绿芦笋及红萝卜片放入锅内炒约2分钟,加入盐及鸡粉调味,均匀拌炒后就可以上桌盛盘啰!