凤爪适量

干辣椒适量

料酒适量

大蒜适量

生姜适量

糖适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

植物油适量

花椒面适量

1、 凤爪减去趾甲洗净，干辣椒洗净切粒，生姜洗净切末，大蒜切末。

2、 凤爪放入锅中焯5分钟。

3、 锅中少许油，油温5成热下入干辣椒、蒜末和生姜末爆香出香味。

4、 下入凤爪煸炒5分钟，倒入料酒。

5、 倒入生抽、老抽、蚝油、糖和花椒面。

6、 加水大火烧开转小火烧30分钟。

7、 大火收汁即可装盘。