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主料：花鲢鱼400克、大米200克、小米藜麦100克（可选减肥健身者吃最好）
辅料：植物油、盐、姜20克、小米椒6个、香葱5根、香菜30克、鸡精10克、红烧酱油5克、料酒10克
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把大米和藜麦洗洗，有时间的可以泡20分钟左右，这样蒸出来软硬适中好吃。
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把泡好的大米和藜麦，倒入养生蒸汽饭煲X6中，再加入清水，盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“脱糖饭”模式等着享受米饭吧。
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把新鲜的花鲢鱼肉去骨去刺切小丁，姜切末，香葱洗净切末，小米椒洗洗切丁。
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热锅凉油，油热烧到8成热，下切好的鱼丁，中火煎到两面金黄色即可，加料酒翻炒均匀出香味。
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加姜末和香葱末和小米椒一起翻炒出香味，加红烧酱油翻炒均匀出酱香味以后。
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加入清水大火烧开，中小火烧20分钟左右，一定要烧出鱼肉入味，加入鸡精和香葱和香菜翻炒均匀即可出锅。（也可以加入豌豆粒或者豆腐丁一起烧制）。
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加入鸡精和香葱和香菜翻炒均匀即可出锅。（也可以加入豌豆粒或者豆腐丁一起烧制）。
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等低糖饭时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了
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把炒好的鱼丁倒进蒸好的低糖饭上面，拌均匀
再盖好锅盖继续焖5分钟左右，这样蔬菜丁肉末和低糖饭很快融合在一起味道香浓好吃。
烹饪技巧
1、大米中可以任意添加粗粮，小米和藜麦、燕麦都可以。
2、烧鱼丁也加酸菜或者豆腐丁、豌豆粒等，那样味道就更好了。
3、米饭做熟以后，才能加炒好鱼丁，这样多焖以后，味道更香浓好吃。
鱼煮饭的正宗做法
用料
米
1杯鱼 1条胡萝卜 1根木耳 3朵
鱼煮饭的做法步骤
电饭锅里放洗净的米， 胡萝卜或南瓜或地瓜切丝，木耳切丝，干香菇洗净后泡水，切丝。 香菇水加柴鱼汤加水，加白芝麻，加盐，加油。 按照正常蒸饭的米水比例，蒸米饭。
步骤 2
鱼切丝，抓多一点的盐，米酒，腌制。
步骤 3
米饭熟后，洗净鱼丝，鱼腥味和过量的盐溶于水中，扔掉。 鱼丝拌入米饭中，继续焖熟。
步骤 4
撒上海胆，倍香。
鱼煮饭的正宗做法
主料
清江鱼1条
大米适量
辅料
蒜适量
姜适量
葱适量
盐适量
油适量
水适量
酱油适量
料酒适量
做法
1、大米加水浸泡半小时，加点油开始煮。
2、将买来的清江鱼切成鱼片，用蒜、姜、料酒、盐、酱油、油腌制。
3、饭煮到还有点水，但已经出现洞洞的情况下，可以放鱼片了。
4、盖上锅盖煮三五分钟。
5、开锅盖，撒姜丝葱花、蒸鱼酱油，锅边淋一勺油。
6、盖上锅盖，焖三五分钟，关火，盛盘即可。
