没有其它商用煤气灶开关按钮说明，只有以下答案。

西门子燃气灶开关按钮的的说明

1、打开气源开关，完全按下旋钮，并逆时针旋转至90°点火（熄火保护灶需持续按住5-10S松手即可正常燃烧）。点火后，火焰站不住，说明按住旋钮时间不够，请按上面方法再操作一次

2、出现黄火、红火、薰锅等情况，将风门进风量加大。火焰飘离或火苗过高，将风门进风量减小。

3、由于管道气中不同程度会有一些杂质，使用一段时间火盖的火孔便会结炭，造成火孔堵塞，导致回火。这就要求定期清洗火盖。