配料：长豆角2公斤，青辣椒100克，红辣椒100克，食盐160克。

方法：

1、挑选新鲜的长豆角，用水冲洗干净后，切成长5厘米小段

2、锅中放水，烧开后，把豆角放进去，煮上五分钟，时间到了，捞起摊开晾凉，放入泡菜坛内，再放入洗净沥干的辣椒。

3、将1公斤水煮沸，加入食盐，冷却后倒进泡菜坛内，淹过豆角。

4、在坛沿盛上凉开水，，盖上一层保鲜膜，再加盖密封。

5、10天后即可食用。