大蒜是尖叶，单子叶植物。

所谓阔叶蔬菜，在生物学上应该叫做双子叶植物蔬菜。人们日常食用的蔬菜绝大多数都是阔叶蔬菜，种类非常多。如十字花科的白菜、甘蓝、萝卜、菜花、莴笋、榨菜。茄科的辣椒、甜椒、茄子、西红柿、土豆等。

百合科的韭菜、大蒜、大葱等，它们属于单子叶植物。