饭局叫局头的解释如下:

1、“饭局”这一词汇起源于宋代，已经有1000多年的历史。

2、由于局表示下棋或其他比赛进行一次，因此饭局虽然接近于普通聚餐的意思，但倾向于表示有目的的聚餐，并不是随意的聚餐。

3、历史上有名的饭局有如“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”、“火烧庆功楼”等。