个人感觉清蒸的营养好一些。

主材

鲍鱼300克

辅料

胡椒粉2克，料酒20毫升，姜蒜50克，蒸鱼豉鱼20毫升，香葱20克。

步骤1

把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止。

步骤2

洗净的鲍鱼打十字花刀，装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟。

步骤3

鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的鲍鱼壳中，蒸锅中放水，放入鲍鱼大火蒸十分钟

步骤4

另起一锅，将蒜末煸香，将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上。

步骤5

淋入蒸鱼豉鱼，洒入葱花即可。