鱼炖干豆腐鲜香味美，营养丰富，做法简单：
主料
鲤鱼500克
辅料
葱适量、姜适量、辣酱适量、食盐适量、八角适量、料酒适量
1、将鲤鱼切段，加入盐，料酒腌制20分钟
2、葱姜切段，干豆腐切丝
3、将葱、姜、辣酱倒入锅中进行翻炒
4、加入适量水，放入鱼段炖制20分钟
5、然后放入干豆腐，盐，炖制10分钟即可
鱼炖干豆腐的家常做法
做法步骤：
1、准备食材：鱼500g、干豆腐200g辅料：油适量、盐适量、细香葱适量、大蒜适量、姜适量、陈醋适量、生抽适量、老抽适量。
2、鱼去鳃，刮鳞，洗净之后，在其中一面切刀，便于入味。
3、干豆腐切成方块，姜切片，葱切葱花，蒜拍扁.锅内放入适量的油，待油热，放入葱姜蒜爆香。
4、倒入生抽，煮沸。
5、倒入开水，将汤汁煮沸。
6、向锅内放入鱼。
7、向锅内放入干豆腐。
8、倒入少许陈醋调味，少许老抽调色.大火煮沸汤汁，盖上锅盖，转小火焖15分钟。
9、打开锅盖，大火收汁。
