1、找一块木板，用铁钉把木板的一端钉穿，完全露出整个铁钉。

2: 把带钉的木板放在板凳上，(高矮自己定），用手捉住黄鳝，把黄鳝头在木板上猛敲几下使其昏迷。

3：把黄鳝头固定在露出的铁钉上，黄鳝的身体要侧卧，不要平躺或匍匐起。

4：左手拉着黄鳝，右手拿着小刀，从黄鳝颈部划开，一直到尾部。

5：清理肚子里的东西放入垃圾桶，黄鳝肉放入碗中。