黄盖汾和琵琶汾相比较，黄盖玻汾好喝。

作为清香型白酒的代表，采用了“纯粮固态发酵法”，以高粱、大麦、豌豆作为酿酒原料，发酵工艺也区别于浓香型与酱香型白酒，采用了独特的“地缸发酵工艺”。把一口口陶制地缸埋在地下，这样就形成了一个个小的独立发酵空间，也就形成了黄盖玻汾独特的清香型口感。黄盖玻瓶汾酒对于山西省之外的地区来说，绝对可以称得上真正的“口粮酒之王”，很多资深酒客把黄盖玻瓶汾酒作为日常的口粮酒。