一斤挂面可出二斤熟面。

因为挂面是经过晾晒烘干制成的，所以在煮的过程中它会不断的吸收水分，因为挂面不断膨胀，煮熟的挂面是未煮之前的两到三倍大，所以重量自然会增加很多。如果是自己做着吃煮5分钟再闷三分钟就差不多好了，如果是做买卖就要再多煮一会和闷一会，必然是做买卖的要赚钱的。