在中国民间流传着这样一句俗语:“白菜萝卜保平安。”其实它的意思是说:白菜萝卜是最令人放心的安全食品。

更值得一提的是，白菜不但是菜中佳品，还具有很好的医疗价值。中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功效。《名医别录》记载:“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒。”所以在我国民间，萝卜有“小人参”的美称，有谚语说:“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬。”明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气，消谷和中，去邪热气。”近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。