遵义黄焖牛肉粉
遵义黄焖牛肉粉的做法说明
遵义黄焖牛肉粉是一种家喻户晓，人人皆知的风味美食。是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，深受到人们的喜爱。除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受。以味道辣爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。
遵义黄焖牛肉粉的食材和调料
牛肉粒 30克
半干粉 200克
牛骨汤 300克
油辣椒 10克
糊辣椒 10克
蒜苗 4克
花椒 3克
酸菜 20克
香菜 2克
遵义黄焖牛肉粉的做法步骤
第1步.准备好需要的食材、半干粉、牛肉汤、牛肉粒、蒜苗、花椒、食盐、油辣椒、糊辣椒、酸菜
第2步.首先把半干粉用开水泡30分钟左右
第3步.开水煮3分钟左右捞出倒入碗内备用
第4步.放入牛肉粒、蒜苗、花椒、盐、油辣椒、糊辣椒、酸菜
第5步.将牛骨高汤烧开倒入碗内即可
第6步.这样一碗色香味俱全的牛肉粉就香喷喷的出来了。
第7步.粗湿粉用开水煮3分钟倒入碗内即可
第8步.半干米皮在开水里烫一下即可
遵义牛肉粉做法
遵义牛肉粉的做法
主料：原味牛肉清汤、煮牛肉、小青菜、米粉或面条
辅料：盐、鸡精
1、 青菜洗净后用清水浸泡备用。
2、 煮牛肉切片备用。
3、 取一锅放清水烧开，米粉入沸水中煮5分钟左右捞出盛入汤碗。
4、 原味牛肉汤倒入锅里烧开，加盐和鸡精调味。将青菜入汤里氽一下捞起，和牛肉片一起放入米粉上。将滚烫的牛肉汤舀到碗里即可
