香菜炒牛肉，牛肉要切的薄一点，切好后清水洗干净，腌制一下，放点米酒，在放点嫩肉粉，如果没有嫩肉粉可以放点淀粉和蛋清，在放点五香粉和豆油，腌制后在炒
香菜炒牛肉片怎么炒嫩又好吃
主料：
牛肉300g
辅料：
香菜200g
小米椒3个
大蒜3粒
调料：
植物油5g
盐3g
生抽适量
老抽少许
淀粉1勺
蚝油适量
做法：
1、 牛肉切薄片用盐、老抽、蚝油、淀粉腌渍十分钟。
2、 植物油烧滚放入牛肉大火炒至变色。
3、 加入老抽调色，炒好的牛肉拨至一边。
4、 放入红辣椒碎、大蒜末。
5、 加入香菜杆。
6、 所有食材翻拌均匀。
7、 加入香菜叶，翻拌几秒钟即可
