猪舌头和猪头肉是分开卖的，猪舌头是单独作为一个品种来出售，叫口条，而猪头肉是指猪头上面的肉，所以猪舌头不属于猪头肉，而是一个单独猪肉的品种，并且他们在口感方面，也有存在明显的差别，不能混为一谈，它们各有各的吃法，和加工方法。