正常成熟的车厘子没有异味。如果车厘子有酒精味，说明它们已经成熟变质了。当这种情况发生时，尽量不要吃。平时尽量存放在干燥通风的地方，买了以后要尽快食用。事实上，大多数变质的水果都会有酒精的味道，所以不要吃。

更多的车厘子堆积在一起，果实之间的呼吸作用导致温度升高，导致发酵产生的酒精味或长期存放的车厘子酒味变质。