是合成的。

辣椒素应该是一种活性成分。会对人类的味蕾产生相应的刺激，进入口腔的时候也会有一种灼烧的感觉。辣椒素和辣椒中的其他相关的一些化合物统称为辣椒元。是辣椒产生的一种的代谢物。辣椒中的辣也许就是因为辣椒素。通常纯辣椒素是一种化合物。

辣椒素具体来说应该是，食用辣椒果实中产生辣味的物质称为辣椒素，辣椒素由14种辣椒碱类化合物组成，其中主要有辣椒碱 ，辣椒素的提取应该有很多方法，比如可以从干红辣椒中提取辣椒素， 用有机溶剂提取、非连续酶法提取和连续酶法提取辣椒素