用料：鸡蛋1个、洋葱半个、午餐肉3片、鱿鱼1只、番禺米粉 半包、黑木耳60克、胡萝卜半根、葱3根、咖喱粉3勺、沙茶酱3勺、糖2勺、鱼露1勺、生抽1勺半、姜2片
番禺米粉的做法步骤：
步骤 1、午餐肉切丝，鱿鱼洗净切好，打花刀
步骤 2、蔬菜切丝备用
步骤 3、调酱汁：把咖喱粉、沙茶酱、糖、鱼露、生抽混合，可以加一点点水让酱汁不那么浓稠
步骤 4、番禺米粉，冷水泡发半小时然后捞出备用
步骤 5、煎香午餐肉，捞出备用
步骤 6、同一锅油下鸡蛋翻炒，油可以多点这样鸡蛋炒出来比较松化
步骤 7、依次下洋葱丝翻炒5秒，然后下萝卜丝和木耳丝，炒到五成熟下半勺盐
步骤 8、下鱿鱼继续翻炒1分钟
步骤 9、下米粉翻炒1分钟
步骤 10、下煎过的午餐肉然后倒入调好的酱汁，翻炒
步骤 11、只有下鸡蛋和葱段继续翻炒，炒到米粉干身
步骤 12、上菜 开吃
番禺米粉的做法
准备好细米粉，放入冷水中浸泡至少20分钟以上。
准备一只干净的大碗，备用。
倒入热水，冲开浓汤宝。
将细米线略微一煮或者烫一下就可以熟啦，倒进去。
加入适量的葱花和调料，根据自己的口味调整分量。
