一般生长发育期为9个月左右。第一次打斗也叫初校，一般在9个月左右开始较为合理，初校要注意时间的长短，一般时间是10分钟以内，且要注意不能和年龄老有经验的斗鸡打，也不能完全分出输赢。

鬼大冠斗鸡属中型鸡，成年公鸡体重6-7.5市斤，成年母鸡体重4-5.5市斤。躯体昂直，肌肉发达，骨质坚硬，羽毛稀薄，皮红而坚厚，头小颈粗，眼小而有神。嘴壳多为黑色和黄面色。趾有黑，黄，白，绿等色。多有棱角。其耐力极强，斗技灵活。打法多样，但斗性略次于中国鸡。