颗粒面粉和普通面粉的区别主要表现在两个方面：1、外观特征不同2、性能不同。颗粒粉就是颗粒度较粗或相对较粗的小麦粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。1、外观特征不同“颗粒面粉”就是颗粒度相对较粗的小麦粉。“颗粒”是其外在特征，粉才是其本2、性能不同颗粒面粉是乳黄色，不粘手，性松散，筋力大，韧性强，耐蒸煮。质。