芬姐煎酿豆腐的做法

用料

豆腐 5块

五花肉 200克

小香葱 少许

盐 少许

油 少许

生抽 1汤匙

胡椒粉 少许

蚝油 1大勺

生粉 1小勺

做法步骤

1、五花肉剁成肉泥状。

2、肉泥加盐、胡椒粉、生粉拌匀，并搅拌至起胶质状态。

3、豆腐剖开两半，并用小勺挖出小坑。

4、把肉泥填满小坑。

5、冷锅冷油，将酿好的豆腐有肉的那面朝锅底放。

6、中火煎至金黄后翻面，底面再煎至金黄。

7、半碗水加入1小勺生粉、1勺酱油、1大勺耗油拌匀。

8、倒入锅中烧开即可出锅。

9、装盘，洒上葱花即可。