炒豆腐干可以少放一些醋进行调味，这可根据人的口味决定，喜欢吃酸口可略多放一些，不爱吃酸的可以不放，具体没有什么特殊规定。就是根据个人的口味去做。但炒豆腐干放些醋调味还是比较鲜的，如凉拌豆腐干必须加些醋调味更加好吃的。

炒豆腐干要放醋吗

快煮好的时候放就可以了，味道会比较鲜，而且容易尝出是否适量.

有的人也直接把调料放在碗里(你看在餐馆里吃面的时候，大多数都是把酱油和醋放在桌上让食客自己加，说明这样吃也可以的啦)，然后盛上面拌匀，多做几次就能找到自己喜欢的方式了.