柳州姜蒜制作方法之一：

1、用清水洗净子姜表面，然后将姜片表面的生水彻底擦干，仔姜切成厚姜片

2、将切好的姜片放入容器中，加入少许盐拌匀后腌制半小时，再用凉开水冲掉多余的盐，沥干。

3、将酸醋和白糖放入锅中煮沸，关火，让其完全冷却后倒入装有姜片的容器中，然后将蒜瓣捣碎放入容器中，拌匀。

4、密封容器，放入冰箱。腌制三天就可以吃了！