紫菜有泡沫是什么原因

因为紫菜中含有的盐遇到水会有泡沫。

紫菜是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白。

紫菜有泡沫是什么原因

紫菜含有多种色素，其中就有叶绿素。 如果是海里新鲜的紫菜经过加热就会变绿，如果是干的紫菜，那么在烤制过程中温度到100度后回家把它泡开也会绿的。 但颜色和它的营养没关系，所以有绿色泡沫是正常的，不用担心。

紫菜本身就是海里的藻类，直接开水龙头，就会出现很多泡泡了，待静止后就正常的了，有时候煮的时候也会有些泡泡，这都是正常的。