如果是在家里吃，那就提前做好邀请客人来了后，告诉他今天我在家里做了几个好菜，听别人说你爱吃炒羊肉，黄花鱼啥等菜我提前准备好了这几样菜，特请你过来品尝。

如果是去酒店请人吃饭，那就提前与酒店老板沟通一下，时间地点饭菜订好客人来了后，介绍一下这酒店都有啥菜，服务报菜单，问客人你看下需要那个菜你点，有没忌口的菜

如果客人说你点就行，那么你就点几个平时酒店的招牌菜，然后念给客人听，问问客人还需要啥菜，让客人点两盘他爱吃的菜，就可以了。