红斑鱼好。因为红斑鱼是动物界深海鱼类，而多宝鱼是近海鱼类，在价值和味道上都次于红斑鱼。

红斑鱼是一种深海鱼类，又名石狗公，由于身有红斑，故此得明。体中长，侧扁，色彩变异甚多，通常呈褐色或红色，带有条纹和斑点，它是嵊泗海珍著名特产，素为中外美食家们推崇。红斑鱼富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质。