蒜地玉米的成熟期一般在每年的秋季，从8月到10月，收获时间因地区和播种时间而异，夏播一般在9月中旬、9月下旬到10月中旬成熟，春播一般在9月初到9月中旬成熟，北方玉米的成熟期一般早于南方。

由于各地气候条件不同，玉米收获时间也不同。全国各地普遍在八月至十月之间出现不一致。