食材清单

糯米 3斤 、 绿豆 1.6斤 、 猪肉 2斤 、 虾米 半斤 、 花生 1斤 、 菠萝叶 适量 、 花生油 适量 、 盐 白糖 鸡精 少许 、 生抽 老抽 蚝油 适量 、 五香粉 少许

烹饪步骤

1/13

摘叶子 菠萝叶洗净 沥干水份

2/13

糯米泡好拿去碾成粉

3/13

准备馅料 花生烘脆 搓皮擀开

4/13

五花肉洗净切条 用盐 生抽 老抽 鸡精 白糖 蚝油 五香粉 腌制4小时

5/13

炒熟绿豆和虾米

6/13

煮粉和面

7/13

揉成光滑糯米团

8/13

搓皮包馅 满满的馅料 还没熟就飘香了 现在的猪肉老贵 老贵了

9/13

印籺

10/13

垫上菠萝叶

11/13

排好队伍 上锅蒸熟

12/13

点红粉 这个代表有喜庆 点上圆点 看起来比较有气氛 我个人是很喜欢的

最后一步

蒸熟就出锅了

茂名电白发籺的做法

因为发籺易于携带，既是可当干粮，又可以补充营养，最主要的就是充饥抵饿，吃一块喝几碗白开水就可以抵半天饥饿。发籺主要原料就是发粉，加上鸡蛋，用粘米粉，按比例搞拌、发酵，蒸制而成。