如，做菜瓜馅饺子。
将菜瓜洗干净后，掏出内籽后用刀切成细丝，放入适量食盐腌制10分钟，并将其水份挤去用刀剁碎，再放入葱姜碎，最后将烧熟的食用油泼入，放盐搅拌即可。
将包好的菜饺子，放入煮沸的开水里翻拌2、3次盖上锅盖，煮沸后倒入半碗凉水，再煮开一遍水，这样煮出来的素陷饺子特别好吃。
包菜饺子馅怎么做才好吃
1、准备食材：包菜半个，猪肉500g，葱适量，姜适量，饺子皮适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量。
2、将包菜和猪肉分别放入绞肉机中绞碎，这样就非常容易做了，然后将葱切碎，将姜也切碎来，放点姜，整个馅料味道会非常独特。
3、将包菜、猪肉、姜、葱、酱油、盐、鸡精和麻油都放入碗中，然后进行搅拌。
4、将所有调味料都放入碗中后，用筷子均匀来回地进行搅拌，这样才能让味道均匀，这个肉馅也才会好吃，搅拌完后可以静置5分钟让其味道都出来，这样会更好一些。
5、准备适量的饺子皮。
6、取一块饺子皮来包。将饺子皮放在手心，然后放入适量的肉馅，接着在饺子皮的周围沾点水，这样会更好包一些。
7、接着从一头往中间捏好，接着往一边继续将饺子皮都包在一起，这样整个包菜大肉饺子就做好了
