耧斗菜种子的最适宜发芽温度是15-27度左右，它喜欢在比较清凉的环境下生长，一般在夏季是不用担心出芽温度的，但是在冬季要尽量把它放到温室中生长，避免低温冻坏。

耧斗菜种子一般在春季的3月份或者秋季的9月份播种，可以直接撒在地里种植，将种子均匀的撒好，然后再覆盖上一层沙土，每天用喷壶洒点水，大约半个月左右的时间，耧斗菜就会发芽。