不高。味道挺好吃的，我刚刚做完。我把玉米面用开水烫了一下或成稀面糊，里面加入了一个鸡蛋，把伞打的没有一点点疙瘩，再慢慢加入加入一半的白面。白面和玉米面的比例是1:1。你只要不另外添加糖，含糖量一点都不高，想吃甜的朋友可以稍微加一点糖。那样味道会更好。

玉米面白面混合做的饼含糖高吗

玉米面含糖高。白面的含糖量是2.1毫克，玉米面的含糖量是4．3毫克，低于小麦。每天吃6两（300克）大米（符合膳食指南推荐量）可以获得24克蛋白质，大约是普通成年人每日蛋白质推荐量的1／3。