做法
1、 准备工作：葱，姜，蒜切好，花椒，干辣椒，八角，桂皮适量。
2、 五花肉切好，稍微厚一点，用料酒味上，去腥。
3、 北瓜洗好切开，把籽去掉，切大小差不多的方块，不要太大，不宜入味。
4、 起锅，加油升温，把准备好的葱姜蒜花椒八角等辅料倒入锅中，炒出香味。
5、 把味好的五花肉倒进锅中翻炒，放点十三香，炒出来的肉香。
6、 肉炒熟后，把北瓜倒进锅中一起翻炒，加入一些酱油，让颜色好看一些。
7、 大火翻炒3分钟，加多一点水，末过食物，就加一次水，不用炖干了再加， 同时加一点老抽上色。
8、 先大火炖，然后还小火慢慢炖，差不多20分钟，汤也差不多收干。
9、 最后一步，加点葱花，出锅
炖北瓜五花肉的家常做法
南瓜适量 土豆适量
五花肉适量
辅料
葱花
五花肉炖南瓜的做法步骤
1、 南瓜和土豆切小块，葱切葱花，五花肉切片。油热后下五花肉，炒出油后下葱花，然后下南瓜和土豆，煸炒后加水，加糖和盐适量，盖上锅盖炖至南瓜和土豆烂熟成泥，出锅，和米饭绝配！
炖北瓜五花肉的家常做法
1、食材 猪肉，嫩北瓜，蒜，尖椒。
2、北瓜切丁，肉剁成泥，尖椒和蒜切碎。
3、烧油放进蒜和尖椒炒香
4、放进肉泥
5、大火炒匀
6、倒进北瓜丁
7、放点盐
8、炒匀
9、放点清水
10、煮熟
11、出锅里放进十三香即可。
