食材用料

花鲢485克，油15克，盐1.5克，老抽3克，生抽4克，芹菜100克

做法步骤：

1/10

花鲢洗净抹干水份，鱼背划数刀。

2/10

鱼背鱼腹加适量盐腌制半小时。

3/10

芹菜洗净切段备用。

4/10

锅中油热，放入花鲢。

5/10

中小火煎炸至两面微黄。

6/10

老抽生抽倒入碗中。

7/10

兑入清水稀释成味汁。

8/10

味汁倒入锅中，小火焖煮5分钟。

9/10

倒入芹菜。

10/10

翻炒断生，收汁入碟。