卖猪肉入行步骤如下：

1、先要了解猪肉相关的知识，然后办理证件，最后找档口。

2、猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。

特级：里脊肉

一级：通脊肉，后腿肉

二级：前腿肉，五花肉

三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

3、根据天气的变化来决定卖猪肉的多少。夏季天气炎热，猪肉容易变质，所以就要少进一些猪肉来卖，以免当天卖不了的猪肉变质，冬天，尤其是在逢年过节时，可以多进一些猪肉。