燕麦的升糖指数为55。
属于中升糖食物，同为中升糖食物的五谷类还有:红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包(麦粉红糖)、麦片等，所以如果患有糖尿病还是不要多吃燕麦片了。
食用燕麦片可以使血糖升高，因为燕麦片属于碳水化合物，1g碳水化合物约可提供4大卡热量，使血糖水平逐渐升高。
但是燕麦片对于血糖较高的人群比较合适，因为进食后使血糖缓慢升高，不会导致血糖水平短期内迅速升高，引起血糖波动。
由于燕麦片中粗纤维含量较多，粗纤维进入人体中，可以帮助人体增加饱腹感，而且可以帮助延缓糖分的吸收，所以不属于升糖指数较高的食物，并不会导致餐后血糖迅速出现波动。
