炸火腿实际上是一道小吃，由于过完年以后，很多人家里的火腿没有吃完，放着容易变坏变质，很多人就把火腿拿下来清洗干净，用火把火腿的瘦肉部分蒸一下，然后切成薄片沾在茄子上，再用火烤的方式吃

炸火腿是什么意思

是由火腿肠为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

主要食材有火腿肠、鸡蛋等。

火腿肠通过油炸后，不仅味道全部释放出来了，而且香气溢人，外焦里嫩，真的是非常可口，吃过后让你回味无穷。