冰淇淋粉放久了不建议再吃。一般来说，冰淇淋粉的保质期是一年，也有的冰淇淋粉保质期更长一些。不过，过期的冰淇淋粉是不能再食用的，因为过期的冰淇淋粉所含有的大肠杆菌以及其它菌落都是超标的，如果误食会对人体健康产生不好的影响。